Ep. 08：適合 ADHD 兒童的飲食調理
Halina Nguyễn
10/5/20251 分钟阅读
內容大綱
什麼是 ADHD 兒童？
不建議 ADHD 兒童食用的食物
適合 ADHD 兒童的食物
幾道養心安神的食療
結語
一、什麼是 ADHD 兒童？
從西醫角度來看，ADHD（注意力不足過動症）是一種常見於兒童時期的神經發展性障礙。這類孩子通常表現為過度活躍、注意力不集中、衝動、健忘與情緒起伏大。原因主要與大腦中神經傳導物質（特別是多巴胺與正腎上腺素）失衡有關。
然而，從中醫角度來看，ADHD 並非單純的行為問題，而是體內陰陽、氣血、臟腑失衡所致。中醫認為：
肝主疏泄：若肝氣鬱結、肝陽上亢 → 兒童易急躁、過動。
脾胃為氣血生化之源：若脾虛、食慾差、消化弱 → 腦部得不到充分營養，導致注意力不集中。
心主神明：若心火旺 → 易失眠、多話、煩躁不安。
腎藏精：若腎精不足 → 記憶力差、學習慢、易疲倦。
因此，中醫治療 ADHD 不僅重視心理疏導，更注重飲食調理與臟腑平衡，從根本上安定心神、穩定情緒。
二、不建議 ADHD 兒童食用的食物
牛奶與乳製品
牛奶中的酪蛋白不易消化，易引起腸道發炎。
對腸胃虛弱的孩子而言，腸黏膜發炎會透過「腸腦軸」影響情緒與專注力。
中醫稱此為「脾胃濕熱、痰濁擾心」。
✅ 建議替代：杏仁奶、核桃奶、黑芝麻豆漿、燕麥奶。
麵粉與含麩質食物
麩質會引起輕度腸炎，使氣血運行不暢。
中醫認為「痰濁生、擾心神」即源於脾胃運化失常。
✅ 建議替代：糙米、地瓜、小米、無麩質燕麥、藜麥。
精製糖、甜食、汽水
糖分使血糖與多巴胺短暫升高，造成興奮後疲乏與暴躁。
中醫認為「多甜生濕熱、損脾胃」。
✅ 建議替代：蜂蜜、椰糖、黑糖、甘蔗汁、天然水果甜味。
味精（MSG）與人工調味劑
味精中的谷氨酸鹽刺激神經，使孩子難以入睡。
中醫視為「熱毒擾心」。
✅ 建議：以海鹽、香菇、蔬菜自然提味。
罐頭、速食、加工食品
含防腐劑、硝酸鹽與人工色素，易導致消化與神經失調。
中醫稱為「毒邪入脾，氣血壅滯」。
✅ 建議：選擇新鮮食材，現煮現吃。
三、適合 ADHD 兒童的食物
新鮮水果（適量、適時）
提供維生素與抗氧化物，穩定腦部運作。
但水果多偏寒，宜於早午食用，避免晚上食用。
✅ 推薦：香蕉、蘋果、梨、橙子、藍莓、酪梨。
蔬菜類 – 清熱、助消化、安神
ADHD 兒童常有內熱、便秘現象。
中醫稱「熱結腸胃，氣血鬱滯」。
✅ 推薦：菠菜、青菜、南瓜、紅蘿蔔、地瓜、西蘭花。
糙米 – 補脾安神、養心益氣
富含維生素 B 群、鎂、錳，有助神經穩定。
✅ 可搭配蓮子、薏仁、紅棗煮粥，有助睡眠與消化。
溫水 – 調氣血、護脾胃
飲溫水能促進氣血循環，幫助專注與安神。
避免冷水，以防「脾氣虛、寒凝」導致疲倦。
✅ 可加入薑片或少許海鹽調和陰陽。
四、幾道養心安神的食療
原則：
不要長期單吃一種，避免偏性。
每週輪換 3～4 道。
每道菜連續食用 4～6 週可見效果。
(1) 糙米蓮子薏仁紅棗粥（比例 3：2：1：2）
功效：安神、補脾胃、養心、助眠。
性質：平和微溫。
頻率：每週 3 次，早或晚皆可。
適用：3～6 歲一小碗，年長孩童可一大碗。
(2) 南瓜紅蘿蔔核桃湯（比例 3：2：1）
功效：補腦、養血、增強記憶與專注力。
性質：溫潤、養肝腎。
頻率：每週 2～3 次，午或晚餐食用。
連續 6～8 週可見穩定效果。
(3) 蓮子龍眼紅棗甜湯（比例 3：1：2）
功效：補心血、安神助眠。
性質：甘溫。
頻率：每週 1～2 次，睡前 1 小時食用。
若孩子體質偏熱，可減少龍眼、加百合或薏仁。
(4) 黑芝麻蜂蜜蒸蛋（比例 1：1：0.5）
功效：補肝腎、增記憶、穩情緒。
性質：溫潤。
頻率：每週 2 次，早餐或午餐食用。
若脾虛或易腹瀉者，可減蜂蜜、加少許米粉。
五、結語：飲食是最深的愛
從中醫的觀點來看，ADHD 並非單一的行為問題，而是身心失衡的表現。
只要肝、心、脾、腎運行和諧，神氣自然安定。
每一碗粥、每一口溫水、每一道菜，
都是父母以愛為藥，安撫孩子心靈的力量。
照顧 ADHD 孩子不需複雜，只需理解、耐心與恰當的飲食。
因為食物，不僅滋養身體，也能滋養心與靈魂的平靜。